傳統的工藝製作雖然比機器緩慢，但我們相信只有傳統的方式才是對食物的尊重，而鱈魚鰾（花膠）更是一門需要耐性和專業的手藝才能完美保留純天然的北歐深海鹹水魚鰾原味的手工藝術。每當漁船靠岸後即對鱈魚進行快速處理，取出新鮮鱈魚鰾（花膠）急凍後空運至香港位於新界屯門工場進行人工切割，清洗，修剪，造型及太陽曬乾。不添加人造色素及化學防腐劑，每一隻鱈魚鰾（花膠）都經過人工檢驗，保證全程百份百無添加香港製造。

來自我們的堅持

在三面環海的北大西洋上，捕獲純正天然的深海鱈魚，並取出新鮮鱈魚鰾(花膠)，急凍後運抵香港進行人工切割、清洗及曬乾。我們的花膠產品並沒有添加人造色素及任何化學防腐劑，這點是我們出品的花膠與其他生產商並添加大量化學有害物質的最大分别。我們承傳香港人崇尚天然、喜愛零污染、零添加的宗旨，令消費者可放心食用。【翹】花膠繼續努力不懈，拓展出天然並優質的海產。